Se colocó a fermentar 3 magos sin su pepa (Pulpa y Cáscara).
Se dejo la cascara debido a que esta es la que mayor nutrientes posee. Todo se vertió en un recipiente de metal donde anteriormente ya habia producto de la industria alimenticia,sin embargo,Se esterilizó este recipiente.
Se vertió en dicho recipiente agua y posteriormente los mangos,Se tapó y se le realizó una trampa de OxÃgeno. Esta primera práctica fue básica,Sin levadura.
Luego,Se colocó a fermentar en un lugar bastante oscuro y con humedad.
Lleva 17 dÃas en fermentación
